Ntvnews.id, Jakarta - Rasa manis adalah salah satu dari lima rasa dasar yang dapat dinikmati oleh manusia. Kita sering menghubungkan rasa manis dengan makanan seperti gula, buah-buahan matang, atau makanan manis lain yang memberikan kepuasan saat dikonsumsi.

Namun, mengapa kita selaku manusia memiliki kemampuan untuk merasakan rasa manis? Berikut ulasannya.

Kenapa Manusia Merasakan Manis?

Ilustrasi makanan manis (Freepik/ wayhomestudio)

Melansir dari situs Fakultas Kedokteran Universitas Surabaya (Ubaya) Kamis, 25 Juli 2024, timbul rasa manis dapat dijelaskan secara ilmiah.

Dalam hal ini, molekul disakarida dan monosakrida begitu tiba dipermukaan lidah akan berikatan dengan T1R2 dan T1R3 sub unit bagian dari indra perasa.

Ikatan tersebut akan membangkitkan dan menghasilkan signal tranduksi intrasel. Proses pengikatan molekul dan reseptor ini merupakan proses yang mutlak harus terjadi demi menghasilkan persepsi rasa manis.