Ntvnews.id, Jakarta - Sayuran segar adalah kunci untuk hidangan yang lezat dan bergizi. Namun, menjaga sayuran tetap segar dan awet bisa menjadi tantangan, terutama jika membeli dalam jumlah besar atau menyimpannya untuk waktu yang lama.

Berikut adalah beberapa tips efektif untuk memastikan sayuran tetap segar dan awet, sehingga bisa menikmati manfaat nutrisinya lebih lama.

Baca Juga:

Heru: Gubernur, Bupati, dan Wali Kota Se-Indonesia Berkumpul di IKN pada 13 Agustus 2024

Pemerintah Siapkan Perkemahan Mewah untuk Petugas HUT RI di IKN

1. Pilih Sayuran Segar

Saat membeli sayuran, pastikan memilih yang masih segar dan berkualitas. Periksa tekstur dan warna sayuran, serta pastikan tidak ada noda atau kerusakan. Sayuran yang segar biasanya memiliki tampilan yang cerah.

2. Simpan di Tempat yang Tepat

Simpan sayuran di tempat penyimpanan yang sesuai. Beberapa sayuran, seperti wortel dan seledri, lebih baik disimpan di dalam laci sayuran kulkas yang dingin dan lembap. Sayuran yang lebih sensitif, seperti tomat, sebaiknya disimpan di suhu ruangan untuk mempertahankan rasa dan tekstur.

3. Gunakan Kantong Plastik

Untuk sayuran yang disimpan di kulkas, gunakan kantong plastik berlubang. Ini membantu menjaga kelembapan yang diperlukan tanpa membuat sayuran terlalu lembap, yang dapat mempercepat pembusukan.

Ilustrasi sayuran (pixabay/ Shutterbug75) (pixabay)

4. Jangan Cuci Sebelum Menyimpan

Cuci sayuran hanya sebelum akan digunakan. Menyimpan sayuran dalam kondisi basah dapat mempercepat pertumbuhan jamur dan bakteri. Jika sayuran perlu dicuci, pastikan untuk mengeringkannya dengan baik sebelum disimpan.

5. Gunakan Metode Blanching

Jika ingin menyimpan sayuran lebih lama, pertimbangkan metode blanching. Rebus sayuran sebentar, kemudian segera dinginkan dalam air es. Setelah itu, keringkan dan simpan dalam kantong plastik atau di freezer. Metode ini dapat mempertahankan warna, rasa, dan nutrisinya.

Ilustrasi Sayur dan Buah

6. Gunakan Kertas Tisu

Letakkan beberapa kertas tisu di dalam kantong penyimpanan untuk menyerap kelembapan berlebih. Ini membantu mencegah pembusukan dan menjaga sayuran tetap kering.

7. Hindari Penyimpanan Berdekatan dengan Buah

Jangan simpan sayuran bersama buah-buahan, terutama buah yang menghasilkan etilen seperti apel dan pisang. Etilen dapat mempercepat pematangan dan pembusukan sayuran.

8. Simpan dengan Bijak

Terakhir, pertimbangkan untuk merencanakan pembelian sayuran sesuai kebutuhan. Membeli dalam jumlah besar mungkin tampak ekonomis, tetapi jika tidak dikonsumsi dalam waktu yang wajar, sayuran dapat membusuk sebelum sempat digunakan.

Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat memaksimalkan kesegaran dan umur simpan sayuran, sehingga Anda dapat menikmati hidangan sehat dan lezat setiap hari. Selamat mencoba!