Nanas mengandung enzim bromelain yang dapat melunakkan daging dengan melarutkan serat kolagen. Cukup rendam daging dalam jus nanas segar selama beberapa jam untuk hasil yang optimal.

4. Daun Pepaya

Enzim proteolitik papain dalam daun pepaya sangat efektif untuk melunakkan daging. Anda bisa membungkus daging dengan daun pepaya atau membuat pasta dari daun pepaya yang dihaluskan dan mengoleskannya pada daging sebelum dimasak.

5. Metode 5-30-7

Ilustrasi daging (Pixabay)

Metode ini melibatkan merebus daging dalam air mendidih selama 5 menit, kemudian merebusnya lagi selama 30 menit, dan terakhir merebus kembali selama 7 menit. Cara ini efektif untuk membuat daging cepat empuk.

6. Gula Merah